L’application du service minimum d’accueil, l’e-école, et la santé publique à l’école (lutte contre l’obésité, éducation nutritionnelle), sont les thèmes forts autour desquels la FMVM est mobilisée dans le domaine de l’éducation. Les villes adhérentes à la FMVM comptent en moyenne 25 écoles chacune.